Bananenkuchen ohne Aufwand

Name: Bananenkuchen ohne Aufwand
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 12 Stück
Ingredients: 3 überreife Bananen; 200g Zucker; 2 Eier; 100g Butter, geschmolzen; 250g Mehl; 1 Päckchen Backpulver; Prise Salz

Hervorgehoben unter: Einfache Dessert-Inspiration

Erstellt von

Dorothee Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-03T08:37:34.758Z

Dieser köstliche Bananenkuchen ist das perfekte Rezept für alle, die eine schnelle und einfache Möglichkeit suchen, überreife Bananen zu verwerten. Mit nur wenigen Zutaten und ohne großen Aufwand gelingt er immer!

        Warum du diesen Bananenkuchen lieben wirst
        Saftiger Bananengeschmack, der den Gaumen verwöhnt
Einfach zuzubereiten mit alltäglichen Zutaten
Ideal für den Nachmittagskaffee oder als Dessert

      

Die perfekte Kombination von Aromen

Dieser Bananenkuchen ist nicht nur ein einfacher Kuchen, sondern eine harmonische Kombination aus süßem Bananengeschmack und einer zarten, saftigen Textur. Die überreifen Bananen bringen eine natürliche Süße mit, die den Bedarf an zusätzlichem Zucker verringert. Dies macht den Kuchen nicht nur lecker, sondern auch etwas gesünder.

Die geschmolzene Butter verleiht dem Teig einen reichhaltigen Geschmack und sorgt dafür, dass der Kuchen beim Backen schön aufgeht. Das Backpulver trägt dazu bei, dass der Kuchen luftig und leicht wird, während die Prise Salz den süßen Geschmack der Bananen perfekt ausbalanciert.

Ein unkompliziertes Rezept für jeden Anlass

Dieser Bananenkuchen ist ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber trotzdem etwas Leckeres zaubern möchten. Mit nur wenigen Zutaten, die sich oft in jeder Küche finden, ist das Rezept schnell und einfach umzusetzen. Perfekt für unerwartete Gäste oder einen gemütlichen Nachmittagskaffee.

Dank seiner Vielseitigkeit kann der Bananenkuchen auch als Basis für verschiedene Variationen dienen. Füge einfach Nüsse, Schokoladenstückchen oder Gewürze wie Zimt hinzu, um deinem Kuchen eine persönliche Note zu verleihen. So bleibt das Rezept interessant und abwechslungsreich.

Zutaten

Für den Bananenkuchen

3 überreife Bananen
200g Zucker
2 Eier
100g Butter, geschmolzen
250g Mehl
1 Päckchen Backpulver
Prise Salz

Die Zutaten sollten Zimmertemperatur haben.

Zubereitung

Vorbereitung

Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius (Ober-/Unterhitze) vor und fette eine Kastenform ein.

Bananen zerdrücken

Die überreifen Bananen in einer Schüssel mit einer Gabel gründlich zerdrücken.

Teig herstellen

Füge Zucker, Eier und geschmolzene Butter zu den zerdrückten Bananen hinzu und verrühre alles gut. Mische in einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz und gebe die trockenen Zutaten dann zu der Bananenmischung. Rühre, bis alles gut kombiniert ist.

Backen

Gieße den Teig in die vorbereitete Kastenform und backe den Kuchen etwa 40 Minuten lang, bis er goldbraun ist und ein Zahnstocher sauber herauskommt.

Abkühlen lassen

Lasse den Kuchen in der Form für 10 Minuten abkühlen, bevor du ihn auf ein Kuchengitter stürzt, um vollständig abzukühlen.

Serviere den Kuchen pur oder mit einer Kugel Eis.

Tipps für die Zubereitung

Achte darauf, dass die Bananen wirklich überreif sind – sie sollten braune Flecken haben, um den besten Geschmack zu gewährleisten. Je reifer die Bananen, desto süßer und aromatischer wird der Kuchen.

Wenn du Zeit sparen möchtest, kannst du die Bananen auch in der Mikrowelle für etwa 30 Sekunden erhitzen, um sie schneller zu zerdrücken. Dies ist besonders nützlich, wenn du spontane Lust auf Bananenkuchen hast.

Lagerung und Haltbarkeit

Der Bananenkuchen ist in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu 3 Tage haltbar. Wenn du ihn länger aufbewahren möchtest, kannst du ihn auch einfrieren. Wickele den abgekühlten Kuchen gut in Frischhaltefolie ein und lege ihn in einen Gefrierbeutel.

Um den Geschmack und die Textur zu erhalten, solltest du den Kuchen innerhalb von 2-3 Monaten verzehren, nachdem er eingefroren wurde. Zum Auftauen einfach über Nacht im Kühlschrank lagern oder bei Zimmertemperatur auftauen lassen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Bananenkuchen einfrieren?

Ja, der Kuchen lässt sich gut einfrieren. Wickel ihn gut in Frischhaltefolie ein.

→ Wie lange hält sich der Bananenkuchen?

Er bleibt bei Raumtemperatur etwa 3-4 Tage frisch.

→ Kann ich die Butter durch ein anderes Fett ersetzen?

Ja, du kannst die Butter durch Pflanzenöl ersetzen, das gibt dem Kuchen eine etwas andere Textur.

→ Wie kann ich den Kuchen noch süßer machen?

Du kannst mehr Zucker hinzufügen oder zusätzlich Honig oder Ahornsirup verwenden.