Griechischer Orzo Nudelsalat

Name: Griechischer Orzo Nudelsalat
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 250g Orzo-Nudeln; 1 Gurke, gewürfelt; 200g Kirschtomaten, halbiert; 150g Feta-Käse, zerbröselt; 100g schwarze Oliven, entsteint; 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt; 2 EL frischer Dill, gehackt; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 4 EL Olivenöl; 2 EL Rotweinessig; 1 TL Honig; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Internationale Küche

Griechischer Orzo Nudelsalat ist ein erfrischendes und leckeres Gericht, das perfekt für warme Tage ist. Mit frischen Zutaten und aromatischen Kräutern ist dieser Salat ein Genuss.

Erstellt von

Anna

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-24T07:42:43.106Z

Dieser griechische Orzo Nudelsalat ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern auch vollgepackt mit Geschmack und Nährstoffen. Perfekt als Beilage oder leichtes Hauptgericht.

        Warum Sie diesen Salat lieben werden
        Frische Zutaten sorgen für einen leckeren und gesunden Genuss
Aromatische Kräuter verleihen dem Salat eine besondere Note
Ideal für Grillpartys oder als Mitbringsel zu Feiern

      

Die Vorteile von Orzo-Nudeln

Orzo-Nudeln, die in Form von Reis gestaltet sind, sind nicht nur vielseitig, sondern auch eine hervorragende Basis für zahlreiche Gerichte. Sie nehmen Aromen wunderbar auf und eignen sich daher perfekt für Salate, die mit verschiedenen Dressings und Zutaten kombiniert werden. Durch die kurze Kochzeit sind sie ideal für schnelle und unkomplizierte Mahlzeiten.

Diese kleinen Nudeln sind glutenfrei, wenn sie aus Reis hergestellt werden, und bieten eine gesunde Alternative zu herkömmlichen Pasta. Zudem enthalten sie Ballaststoffe, die die Verdauung fördern und ein langanhaltendes Sättigungsgefühl vermitteln. Orzo eignet sich hervorragend für warme und kalte Gerichte, sodass Sie ihn das ganze Jahr über genießen können.

Frische Zutaten für einen gesunden Salat

Die Verwendung frischer Zutaten ist entscheidend für den Geschmack und die Nährstoffdichte Ihres Salats. Gurken und Kirschtomaten sind nicht nur knackig und erfrischend, sondern liefern auch wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Der Feta-Käse fügt eine cremige Textur und einen salzigen Geschmack hinzu, der den Salat perfekt abrundet.

Die Kombination aus frischen Kräutern wie Dill und Petersilie bringt nicht nur Farbe in den Salat, sondern auch ein intensives Aroma. Diese Kräuter fördern nicht nur das Wohlbefinden, sondern machen das Gericht auch optisch ansprechend. Ein Salat, der so bunt ist, hat nicht nur auf dem Teller einen hohen Nährwert, sondern auch in der Ernährung.

Perfekte Anlässe für den Orzo-Nudelsalat

Dieser griechische Orzo-Nudelsalat ist nicht nur eine großartige Wahl für warme Sommertage, sondern auch ein Hit bei Grillpartys und Picknicks. Er kann im Voraus zubereitet werden, was ihn zu einer praktischen Option für Feiern macht. Servieren Sie ihn als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und genießen Sie die harmonischen Aromen.

Darüber hinaus eignet sich der Salat hervorragend als leichtes Mittagessen im Büro oder für ein schnelles Abendessen zu Hause. Mit seiner bunten Präsentation und den köstlichen Aromen wird er sicherlich zum Star jeder Veranstaltung. Lassen Sie sich von der Vielseitigkeit dieses Gerichts begeistern und variieren Sie die Zutaten nach Ihrem Geschmack.

Zutaten

Für den Salat

250g Orzo-Nudeln
1 Gurke, gewürfelt
200g Kirschtomaten, halbiert
150g Feta-Käse, zerbröselt
100g schwarze Oliven, entsteint
1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
2 EL frischer Dill, gehackt
2 EL frische Petersilie, gehackt

Für das Dressing

4 EL Olivenöl
2 EL Rotweinessig
1 TL Honig
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten frisch sind, um den besten Geschmack zu erzielen.

Zubereitung

Nudeln kochen

Kochen Sie die Orzo-Nudeln in einem großen Topf mit Salzwasser gemäß der Packungsanweisung al dente. Abgießen und abkühlen lassen.

Zutaten mischen

In einer großen Schüssel die Gurke, Kirschtomaten, Feta-Käse, Oliven, rote Zwiebel, Dill und Petersilie vermengen.

Dressing zubereiten

In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Rotweinessig, Honig, Salz und Pfeffer gut vermischen.

Salat anrichten

Die abgekühlten Orzo-Nudeln zu den Gemüsezutaten geben und das Dressing darüber gießen. Gut vermengen und servieren.

Servieren Sie den Salat kalt oder bei Zimmertemperatur.

Variationen des Salats

Der griechische Orzo-Nudelsalat lässt sich leicht anpassen, um verschiedene Geschmäcker und Vorlieben zu berücksichtigen. Fügen Sie beispielsweise gegrilltes Gemüse wie Zucchini oder Paprika hinzu, um dem Salat eine rauchige Note zu verleihen. Auch gebratene Garnelen oder Hähnchenstücke können für eine proteinreiche Variante integriert werden.

Für eine vegane Option kann der Feta-Käse durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie frischem Basilikum oder Oregano, um neue Geschmackserlebnisse zu entdecken. Die Möglichkeiten sind nahezu unbegrenzt, sodass Sie den Salat immer wieder neu erfinden können.

Aufbewahrung und Haltbarkeit

Der Orzo-Nudelsalat lässt sich hervorragend im Kühlschrank aufbewahren. Stellen Sie sicher, dass er in einem luftdichten Behälter aufbewahrt wird, um die Frische der Zutaten zu erhalten. In der Regel bleibt der Salat bis zu drei Tage frisch, wobei die Aromen mit der Zeit noch intensiver werden.

Um die beste Textur zu gewährleisten, sollten Sie das Dressing erst kurz vor dem Servieren hinzufügen. So bleiben die Zutaten knackig und der Salat wird nicht matschig. Wenn Sie also einen Salat für die nächste Grillparty zubereiten, können Sie ihn im Voraus zubereiten und einfach kurz vor dem Servieren anrichten.

Gesundheitsvorteile

Dieser Orzo-Nudelsalat ist nicht nur köstlich, sondern auch gesund. Die Kombination aus frischem Gemüse, gesunden Fetten aus dem Olivenöl und Proteinen aus dem Feta sorgt für eine ausgewogene Mahlzeit. Die Ballaststoffe aus den Gurken und Tomaten unterstützen die Verdauung und fördern ein langanhaltendes Sättigungsgefühl.

Darüber hinaus sind die verwendeten Kräuter wie Dill und Petersilie reich an Antioxidantien, die Entzündungen im Körper reduzieren können. Indem Sie diesen Salat in Ihre Ernährung integrieren, können Sie nicht nur den Geschmack, sondern auch Ihre allgemeine Gesundheit verbessern.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?

Ja, der Salat hält sich gut im Kühlschrank für 2-3 Tage.

→ Welche Variationen kann ich ausprobieren?

Sie können verschiedene Gemüsearten oder Käse verwenden, um den Salat nach Ihrem Geschmack anzupassen.

→ Ist der Salat glutenfrei?

Die Orzo-Nudeln sind nicht glutenfrei, aber Sie können glutenfreie Nudeln verwenden.

→ Wie kann ich den Salat vegan machen?

Lassen Sie den Feta-Käse weg und verwenden Sie ein pflanzliches Dressing.