Thai Grünes Curry mit Huhn

Name: Thai Grünes Curry mit Huhn
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hühnerbrust, in Streifen geschnitten; 1 Dose Kokosmilch (400ml); 2-3 EL grüne Curry-Paste; 1 rote Paprika, in Streifen geschnitten; 1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten; 100g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten; 1 Zucchini, in Halbmonden geschnitten; 2 EL Fischsauce; 1 EL Zucker; Saft von 1 Limette; Frischer Koriander zum Garnieren; Jasminreis zum Servieren

Hervorgehoben unter: Kulturelle internationale Küche-Inspiration

Genießen Sie die Aromen Thailands mit diesem köstlichen und aromatischen grünen Curry. Perfekt gewürzt und voller frischer Zutaten, ist dieses Gericht sowohl nahrhaft als auch befriedigend.

Erstellt von

Dorothee Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2025-12-30T21:55:35.331Z

Dieses Thai Grüne Curry ist ein klassisches Gericht, das in den meisten thailändischen Haushalten zu finden ist. Es kombiniert frisches Gemüse, aromatische Kräuter und zartes Huhn zu einem herzhaften Erlebnis.

        Darum werden Sie dieses Rezept lieben
        Würziges und aromatisches Geschmackserlebnis
Gesunde Zutaten, die Ihr Wohlbefinden fördern
Schnell und einfach zuzubereiten für jede Gelegenheit
Vielseitig – kann mit verschiedenen Gemüsesorten und Proteinen angepasst werden

      

Die Aromen Thailands entdecken

Das Thai grüne Curry ist ein klassisches Gericht der thailändischen Küche, das für seine Vielfalt an Aromen und Zutaten bekannt ist. Die Kombination aus frisch zubereiteter Curry-Paste, aromatischer Kokosmilch und knackigem Gemüse sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl würzig als auch befriedigend ist. Dieses Gericht bringt die Essenz Thailands direkt auf Ihren Tisch und lässt Sie in eine Welt voller exotischer Aromen eintauchen.

Die Verwendung von frischen Zutaten ist ein zentrales Merkmal der thailändischen Küche. In diesem Curry kommen neben dem Huhn auch verschiedene Gemüsesorten wie Paprika, grüne Bohnen und Zucchini zum Einsatz, die nicht nur farbenfroh sind, sondern auch eine Vielzahl von Nährstoffen liefern. So genießen Sie ein Gericht, das sowohl lecker als auch gesund ist.

Ein einfaches Rezept für jeden Tag

Dieses Rezept für Thai grünes Curry ist nicht nur köstlich, sondern auch unglaublich einfach zuzubereiten. Mit wenigen Schritten und einer überschaubaren Zutatenliste können Sie ein authentisches thailändisches Gericht zaubern, das sich perfekt für ein schnelles Abendessen oder einen besonderen Anlass eignet. Selbst Kochanfänger werden mit diesem Rezept mühelos Erfolg haben.

Darüber hinaus können Sie das Rezept nach Ihrem Geschmack anpassen. Fügen Sie zum Beispiel Ihre Lieblingsgemüsesorten hinzu oder ersetzen Sie das Huhn durch Tofu oder Garnelen, um eine vegetarische oder pescatarische Variante des Currys zu kreieren. Die Vielseitigkeit dieses Gerichts macht es zu einer idealen Wahl für jede Gelegenheit.

Zutaten

Bevor Sie beginnen, stellen Sie sicher, dass Sie alle Zutaten bereit haben.

Zutaten für Thai Grünes Curry

400g Hühnerbrust, in Streifen geschnitten
1 Dose Kokosmilch (400ml)
2-3 EL grüne Curry-Paste
1 rote Paprika, in Streifen geschnitten
1 grüne Paprika, in Streifen geschnitten
100g grüne Bohnen, in Stücke geschnitten
1 Zucchini, in Halbmonden geschnitten
2 EL Fischsauce
1 EL Zucker
Saft von 1 Limette
Frischer Koriander zum Garnieren
Jasminreis zum Servieren

Vergewissern Sie sich, dass alles frisch ist, um das beste Ergebnis zu erzielen.

Zubereitung

Folgen Sie diesen Schritten, um Ihr Curry zuzubereiten.

Huhn anbraten

Erhitzen Sie etwas Öl in einem Wok oder einer großen Pfanne. Fügen Sie die Hühnerstreifen hinzu und braten Sie sie, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nehmen Sie das Huhn aus der Pfanne und stellen Sie es beiseite.

Gemüse und Curry-Paste hinzufügen

Im gleichen Wok fügen Sie die grüne Curry-Paste hinzu und braten Sie sie kurz an. Dann das geschnittene Gemüse (Paprika, grüne Bohnen und Zucchini) hinzufügen und alles gut vermengen.

Kokosmilch und Würzen

Gießen Sie die Kokosmilch in die Pfanne und rühren Sie gut um. Fügen Sie Fischsauce, Zucker und Limettensaft hinzu. Lassen Sie das Curry 10-15 Minuten köcheln, bis das Gemüse zart ist.

Huhn zurückgeben

Fügen Sie das angebratene Huhn wieder in die Pfanne und lassen Sie es noch einige Minuten mit dem Curry köcheln, damit sich die Aromen verbinden.

Servieren

Das Curry mit frischem Koriander garnieren und zusammen mit Jasminreis servieren.

Genießen Sie Ihr selbstgemachtes Thai Grünes Curry!

Tipps zur Zubereitung

Wenn Sie das ideale Ergebnis erzielen möchten, achten Sie darauf, frische Zutaten zu verwenden. Frisches Gemüse und hochwertige Kokosmilch können den Geschmack Ihres Currys erheblich verbessern. Bei der Auswahl der Curry-Paste sollten Sie ebenfalls auf die Qualität achten, da dies den Gesamtgeschmack des Gerichts beeinflusst.

Ein weiterer wichtiger Tipp ist, das Huhn nicht zu lange zu braten, um es zart und saftig zu halten. Achten Sie darauf, das Huhn gleichmäßig zu garen, damit es goldbraun und aromatisch wird. So bleibt das Fleisch in Kombination mit der cremigen Sauce besonders schmackhaft.

Serviervorschläge

Thai grünes Curry passt hervorragend zu Jasminreis, der die Aromen des Currys perfekt ergänzt. Die lockere und duftende Konsistenz des Reises sorgt dafür, dass Sie jeden Bissen des Currys genießen können. Alternativ können Sie auch Quinoa oder Naturreis verwenden, um eine gesündere Variante zu wählen.

Für ein noch ausgefalleneres Gericht können Sie das Curry mit frischen Kräutern wie Thai-Basilikum oder Minze garnieren. Diese Kräuter verleihen dem Curry zusätzliche Frische und setzen aromatische Akzente, die das Geschmackserlebnis abrunden. Ein Spritzer Limettensaft kurz vor dem Servieren verstärkt zudem die Aromen.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Curry im Voraus zubereiten?

Ja, Sie können das Curry im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren. Es schmeckt am nächsten Tag oft noch besser!

→ Ist dieses Curry sehr scharf?

Die Schärfe hängt von der verwendeten Curry-Paste ab. Sie können die Menge anpassen, um die Schärfe nach Ihrem Geschmack zu regulieren.

→ Kann ich das Gemüse variieren?

Ja, Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben. Brokkoli, Karotten oder Auberginen sind ebenfalls gute Optionen.

→ Wie lange hält das Curry im Kühlschrank?

Das Curry kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Stellen Sie sicher, dass es gut abgedeckt ist.