Kräuterbutter Mit Pfeffer Und Meersalz

Name: Kräuterbutter Mit Pfeffer Und Meersalz
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200 g
Ingredients: 200 g weiche Butter; 1 EL frische Petersilie, gehackt; 1 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer; 1 TL grobes Meersalz; 1 TL Zitronensaft

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Inspiration

Ich liebe es, meine Gerichte mit selbstgemachter Kräuterbutter zu verfeinern. In diesem Rezept vereinen sich die Aromen frischer Kräuter mit einem Hauch von Pfeffer und dem knusprigen Geschmack von Meersalz. Die Zubereitung ist einfach und dauert nur wenige Minuten. Egal, ob zu frisch gegrilltem Fleisch, knackigem Gemüse oder köstlichem Brot – diese Kräuterbutter bringt frischen Wind in jede Mahlzeit und zaubert ein Lächeln ins Gesicht.

Erstellt von

Dorothee Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-01-24T17:03:35.013Z

Als ich das erste Mal Kräuterbutter gemacht habe, war ich beeindruckt von der Vielseitigkeit dieser Zubereitung. Ich experimentiere gerne mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen, um die perfekte Mischung zu finden. Ein kleiner Tipp: lass die Butter vorher etwas weich werden, damit sich die Aromen besser vermischen. Das macht den Unterschied!

Ich habe diese Kräuterbutter zuletzt zu einem Grillabend serviert, und sie war der Hit! Die Kombination aus frischen Kräutern, nussigem Geschmack und der leichten Schärfe des Pfeffers hat alle begeistert. Ich empfehle, die Kräuterbutter in einem schönen Glas servieren – das sieht nicht nur toll aus, sondern macht auch Eindruck bei den Gästen.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frischer Geschmack dank aromatischer Kräuter
Vielfältig einsetzbar zu Fleisch, Fisch und Gemüse
Ein einfaches Rezept, das überrascht und begeistert

Die Rolle der Kräuter

Die Auswahl der Kräuter ist entscheidend für den Geschmack Ihrer Kräuterbutter. Petersilie bringt Frische und eine leichte Bitterkeit mit, während Schnittlauch eine dezente Zwiebelnote hinzufügt. Ich empfehle, die Kräuter direkt vor der Zubereitung zu hacken, um die Aromen maximal zur Geltung zu bringen. Ein schneller Schnitt mit einem scharfen Messer sorgt für gleichmäßige Stücke und verhindert, dass die Kräuter zerdrückt werden – das hilft, die Frische zu bewahren.

Für eine Abwandlung können Sie auch andere Kräuter verwenden. Thymian und Basilikum verleihen Ihrer Butter eine mediterrane Note, während Dill hervorragend zu Fisch-Gerichten passt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kombinationen, um Ihre perfekte Kräuterbutter zu kreieren. Wenn Sie Kräuter verwenden, die zarter sind, wie z. B. Estragon, fügen Sie diese erst am Ende hinzu, um ein Verblassen der Aromen zu vermeiden.

Tipps zur Aufbewahrung

Die Kräuterbutter lässt sich wunderbar im Kühlschrank aufbewahren und hält sich dort bis zu zwei Wochen. Wickeln Sie die Rolle nach dem Formen in Frischhaltefolie ein und verwahren Sie sie in einem luftdichten Behälter, um sie vor anderen Kühlschrankgerüchen zu schützen. Wenn Sie die Butter länger aufbewahren möchten, können Sie sie auch einfrieren. Schneiden Sie sie in Scheiben und lagern Sie diese in einem Gefrierbeutel – so haben Sie immer einen praktischen Vorrat.

Achten Sie beim Einfrieren darauf, die Butter in Portionen zu schneiden. So können Sie nur so viel auftauen, wie Sie tatsächlich benötigen. Um die Butter sanft zu erwärmen, legen Sie die benötigten Scheiben etwa 15 Minuten vor dem Gebrauch auf die anstehende Temperatur. So bleibt die Butter perfekt streichfähig und behält ihren wunderbaren Geschmack.

Serviervorschläge

Kräuterbutter passt hervorragend zu frisch gegrilltem Fleisch. Einfach eine Scheibe vor dem Servieren auf ein heißes Steak legen, damit sich die Aromen sofort entfalten. Auch zu Gemüsegerichten, wie gegrilltem Spargel oder Zucchini, sorgt die Butter für einen geschmacklichen Höhepunkt. Wenn Sie die Butter als Dip für Brot servieren, achten Sie darauf, geröstetes Brot oder Baguette zu verwenden, um den knusprigen Kontrast zu genießen.

Sie können die Kräuterbutter auch kreativ in anderen Gerichten einsetzen, wie z.B. in Pasta oder Risotto. Fügen Sie beim vermengen der Nudeln eine Scheibe Kräuterbutter hinzu, um die Speisen raffiniert zu verfeinern. Zudem ist sie eine tolle Zutat für Kartoffelpüree: Kombinieren Sie Ihre klassische Rezeptur mit der Kräuterbutter für einen neuen Twist. So setzen Sie einen köstlichen Akzent bei jeder Gelegenheit.

Zutaten

Hier sind die Zutaten für meine Kräuterbutter:

Zutaten

200 g weiche Butter
1 EL frische Petersilie, gehackt
1 EL frischer Schnittlauch, gehackt
1 TL frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
1 TL grobes Meersalz
1 TL Zitronensaft

Diese einfachen Zutaten ergeben eine köstliche Butter!

Zubereitung

Folgen Sie diesen einfachen Schritten, um Ihre Kräuterbutter zuzubereiten:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Schneebesen oder einer Gabel gut auflockern.

Kräuter und Gewürze hinzufügen

Die gehackten Kräuter, den Pfeffer, das Meersalz und den Zitronensaft zur Butter hinzufügen und alles gut vermischen.

Formen und Kühlen

Die Kräuterbutter auf ein Stück Frischhaltefolie geben, zu einer Rolle formen und die Enden gut verschließen. Im Kühlschrank mindestens 1 Stunde kühlen.

Servieren

Die Kräuterbutter aus dem Kühlschrank nehmen, in Scheiben schneiden und zu den gewünschten Gerichten servieren.

Fertig ist Ihre leckere Kräuterbutter!

Profi-Tipps

Für eine noch aromatischere Butter können Sie zusätzlich getrocknete Kräuter oder Gewürze Ihrer Wahl verwenden.

Fragen zu Rezepten

→ Wie lange hält die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Die Kräuterbutter hält sich im Kühlschrank etwa 1-2 Wochen.

→ Kann ich gefrorene Kräuter verwenden?

Ja, gefrorene Kräuter können auch verwendet werden, aber frisch schmeckt es besser.

→ Wie kann ich die Kräuterbutter variieren?

Sie können verschiedene Kräuter wie Basilikum, Thymian oder Rosmarin probieren.

→ Kann ich die Butter auch mit Olivenöl mischen?

Ja, das gibt eine interessante Note und macht die Butter noch geschmeidiger.