Kräuterbutter Mit Frischen Gartenkräutern

Name: Kräuterbutter Mit Frischen Gartenkräutern
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: 200 g
Ingredients: 100 g Butter, weich; 2 EL frische Petersilie, gehackt; 2 EL frischer Schnittlauch, gehackt; 2 EL frisches Basilikum, gehackt; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Inspiration

Ich liebe es, frische Kräuter aus meinem Garten in meine Küche zu bringen. Diese Kräuterbutter ist ein einfaches und schmackhaftes Rezept, das meiner Meinung nach jede Mahlzeit aufwertet. Die Kombination aus aromatischen Kräutern und cremiger Butter ist einfach unschlagbar. Ich benutze gerne Petersilie, Schnittlauch und Basilikum, doch Ihr könnt auch andere Kräuter ausprobieren. Es ist eine fantastische Möglichkeit, den Sommer auf den Tisch zu bringen und ein Stück Gartenfrische in jede Speise zu integrieren.

Erstellt von

Dorothee Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T16:21:36.284Z

Ich erinnere mich daran, wie ich als Kind im Garten meiner Großeltern spielte und die verschiedenen Kräuter erkundete. Diese Erinnerungen motivieren mich heute, meine eigene Kräuterbutter herzustellen. Die Frische der Kräuter bringt die Aromen lebendig und sorgt für ein unvergleichliches Geschmackserlebnis.

Ein kleiner Trick, den ich entdeckt habe, ist es, die Kräuter vorher leicht zu hacken und in die weiche Butter zu mischen. So verteilt sich der Geschmack gleichmäßiger und die Butter kann gleichmäßig aufs Brot gestrichen werden. Das Ergebnis ist eine köstliche, aromatische Butter, die perfekt zu Baguette oder Grillgerichten passt.

Warum Sie diese Kräuterbutter lieben werden
Frische Kräuter verleihen einen unvergleichlichen Geschmack
Ideal als Aufstrich oder zum Verfeinern von Gerichten
Schnell und einfach in der Zubereitung

Die Rolle der Kräuter

Die Wahl der Kräuter beeinflusst nicht nur den Geschmack, sondern auch die Frische der Kräuterbutter. Petersilie bringt eine milde und leicht pfeffrige Note, während Schnittlauch einen dezenten Zwiebelgeschmack hinzufügt. Basilikum bringt eine süße, aromatische Tiefe, die hervorragend zu Fleischgerichten oder zu frischem Brot passt. Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern aus Ihrem Garten oder der Region. Thymian und Rosmarin sind ebenfalls großartige Alternativen, insbesondere für herzhaftes Essen.

Frische Kräuter sollten idealerweise am Tag der Zubereitung verwendet werden, um die intensivsten Aromen zu gewährleisten. Achten Sie darauf, die Kräuter gründlich zu waschen und gut zu trocknen, da überschüssiges Wasser die Konsistenz der Butter verflüssigen kann. Ansonsten könnten Sie die Kräuter auch vorher fein hacken und in einem Küchenmesser leicht andrücken, um die Aromen freizusetzen.

Falls die Kräuter nicht frisch verfügbar sind, können Sie auch getrocknete Varianten verwenden. Reduzieren Sie die Menge um die Hälfte, da getrocknete Kräuter konzentrierter im Geschmack sind. Beachten Sie jedoch, dass die Textur etwas grober sein wird und die frischen Aromen möglicherweise fehlen werden.

Zubereitungstipps

Um die perfekte Konsistenz der Kräuterbutter zu erzielen, ist es wichtig, die Butter bei Zimmertemperatur weich werden zu lassen. Wenn die Butter zu kalt ist, lassen sich die Kräuter schwieriger einarbeiten, was die homogeneren Aromen beeinträchtigen kann. Wenn Sie die Butter schnell erweichen müssen, können Sie sie in kleine Stücke schneiden und einige Minuten auf der Arbeitsfläche liegen lassen.

Nachdem die Kräuter in die Butter eingearbeitet wurden, empfehle ich, die Mischung zunächst zu probieren. Eventuell benötigen Sie mehr Salz oder Pfeffer, um das volle Geschmackspotenzial optimal auszuschöpfen. Ein wenig Zitrone kann auch hinzugefügt werden, um eine frische Säure zu erzielen, die die Aromen der Kräuter hervorhebt.

Die Kräuterbutter kann auch in eine Rolle geformt und in Frischhaltefolie gewickelt werden. Dies erleichtert das Portionieren und hält die Butter länger frisch. Im Kühlschrank ist sie mehrere Wochen haltbar. Wenn Sie sie einfrieren möchten, können Sie sie in Eiswürfelformen gießen, um praktische Portionen zu erhalten, die Sie später verwenden können.

Zutaten

Für diese köstliche Kräuterbutter benötigen Sie:

Zutaten

100 g Butter, weich
2 EL frische Petersilie, gehackt
2 EL frischer Schnittlauch, gehackt
2 EL frisches Basilikum, gehackt
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Kombination der frischen Kräuter macht diese Butter besonders aromatisch und vielseitig einsetzbar.

Zubereitung

So bereiten Sie die Kräuterbutter zu:

Butter vorbereiten

Die weiche Butter in eine Schüssel geben und mit einem Löffel oder einem Mixer cremig rühren.

Kräuter hinzufügen

Die gehackten Kräuter zur Butter hinzufügen und gut vermengen.

Würzen

Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

Abkühlen lassen

Die Kräuterbutter in ein kleines Gefäß füllen und im Kühlschrank etwas fest werden lassen.

Genießen Sie Ihre selbstgemachte Kräuterbutter auf frischem Brot oder als köstliche Ergänzung zu Grillgerichten!

Profi-Tipps

Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern wie Thymian oder Oregano für zusätzliche Aromen.

Serviervorschläge

Kräuterbutter ist ein vielseitiger Aufstrich, der zu vielen Gelegenheiten passt. Sie kann einfach auf frisch gebackenem Brot serviert werden, um ein köstliches Erlebnis zu bieten. Eine weitere großartige Anwendung ist als Geschmacksgeber für gegrilltes Gemüse oder auf heißem Steak – einfach ein Stück Kräuterbutter auf das warme Fleisch legen und schmelzen lassen, um das Aroma perfekt zu integrieren.

Zusätzlich verleiht die Kräuterbutter auch Gerichten wie Pasta oder Risotto eine besondere Note. Mischen Sie sie einfach unter die frisch gekochte Pasta, um eine sahnige Textur und einen intensiven Geschmack zu erreichen. Auch auf Ofenkartoffeln oder in selbstgemachtem Brot ist sie eine hervorragende Ergänzung.

Wenn Sie Gäste erwarten, kannst du kleine Portionen der Kräuterbutter in hübsche Gläser füllen und dekorativ auf den Tisch stellen. Dies ist nicht nur ansprechend, sondern erinnert alle daran, wie einfach und schmackhaft deine Kreationen sind.

Variationen

Die Kräuterbutter kann leicht angepasst werden, um verschiedene Aromen zu kreieren. Probieren Sie die Kombination mit Zitronenabrieb für eine spritzige Note oder fügen Sie Knoblauch hinzu, um eine kräftigere Version zu erhalten. Diese Variante ist besonders lecker mit gegrillten Meeresfrüchten oder für Knoblauchbrot.

Sie können auch Käse wie Feta oder Parmesan hinzufügen, um eine herzhafte Käuterbutter zu erhalten. Bei der Einarbeitung sollten diese Zutaten gleichmäßig vermengt werden, um die Textur der Butter nicht zu stören. Diese Mischung eignet sich besonders gut zum Überbacken von Gemüse oder als Dip für Cracker.

Für eine scharfe Note können Sie frisch gehackte Chili oder Paprika beifügen. Stellen Sie sicher, dass die Menge gut dosiert wird, um den Geschmack nicht zu überwältigen. Diese würzige Kräuterbutter kann hervorragend als Zutat für Salsas oder Dressings verwendet werden und bringt einen aufregenden Kick in Ihre Gerichte.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich die Kräuterbutter einfrieren?

Ja, Kräuterbutter lässt sich hervorragend einfrieren. Lassen Sie sie nach dem Kühlen in Portionen einfrieren.

→ Welche Kräuter kann ich verwenden?

Sie können jede Art von frischen Kräutern verwenden, die Ihnen gefallen! Petersilie, Schnittlauch und Basilikum sind besonders beliebt.

→ Wie lange hält sich die Kräuterbutter im Kühlschrank?

Im Kühlschrank ist sie etwa eine Woche haltbar, wenn sie gut abgedeckt ist.

→ Kann ich auch getrocknete Kräuter verwenden?

Ja, jedoch sind frische Kräuter aromatischer. Verwenden Sie etwa ein Drittel der Menge, die Sie an frischen Kräutern nutzen würden.