Kalorienarme Ofen Küche

Name: Kalorienarme Ofen Küche
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 400g Hähnchenbrustfilet; 2 Zucchini; 1 rote Paprika; 1 gelbe Paprika; 2 Karotten; 1 rote Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 2 EL Olivenöl; 1 TL Paprikapulver; 1 TL getrockneter Oregano; Salz und Pfeffer nach Geschmack

Hervorgehoben unter: Frische gesunde Lebensmittel-Inspiration

Ich liebe es, gesunde und kalorienarme Rezepte auszuprobieren, die trotzdem köstlich sind. Bei dieser kalorienarmen Ofen Küche vereine ich verschiedene Gemüse und mageres Fleisch zu einem schmackhaften Gericht, das einfach im Ofen zubereitet wird. Die Aromen von frischen Kräutern und Gewürzen heben die Zutaten hervor, während die Zubereitung fast keine fettenden Öle benötigt. Perfekt für ein leichtes Abendessen oder ein schnelles Mittagessen unter der Woche, das dennoch satt macht und dem Körper Energie gibt.

Erstellt von

Dorothee Engelhardt

Zuletzt aktualisiert am 2026-02-08T10:17:36.033Z

Als ich zum ersten Mal die kalorienarme Ofen Küche ausprobierte, war ich überrascht, wie viele verschiedene Gemüsesorten und Gewürze harmonisch zusammenkommen können. Die Methode, alles im Ofen zu garen, sorgt dafür, dass die Aromen intensiv und die Nährstoffe erhalten bleiben. Dabei ist das Gericht einfach zuzubereiten und die Reinigung danach dauert kaum länger als die Zubereitung selbst!

Ein kleiner Tipp, den ich gelernt habe: Wenn das Gemüse in gleichmäßige Stücke geschnitten wird, garen sie gleichmäßiger und schneller. Außerdem empfehle ich, die Kräuter erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, damit sie ihr volles Aroma entfalten.

Warum Sie dieses Rezept lieben werden
Leckere Aromen von frischem Gemüse
Perfekt für eine gesunde Ernährung ohne Verzicht
Einfach zuzubereiten und sorgt für wenig Abwasch

Verfeinerungen des Geschmacks

Die Kombination von frischem Gemüse und magerem Hähnchenbrustfilet in diesem Rezept sorgt für ein harmonisches Geschmacksprofil. Um die Aromen noch weiter zu intensivieren, empfehle ich, mindestens eine Stunde vor dem Backen eine Marinade aus Olivenöl, Knoblauch und den Gewürzen anzusetzen. Lassen Sie die Mischung kühl ziehen, damit das Hähnchen und das Gemüse die Aromen optimal aufnehmen können.

Zusätzlich können Sie während der Grillzeit frische Kräuter wie Thymian oder Basilikum über die Mischung streuen. Diese verleihen dem Gericht nicht nur mehr Tiefe, sondern hinterlassen auch ein wunderbares Aroma, das beim Backen das gesamte Gericht durchzieht.

Zubereitung und Technik

Achten Sie darauf, das Gemüse in gleichmäßige Stücke zu schneiden, damit es gleichmäßig gart. Zucchini und Paprika benötigen eine kürzere Garzeit als die Karotten, da sie schneller weich werden. Für optimale Ergebnisse empfehle ich, die Karotten etwas dünner zu schneiden oder vorzukochen, damit alles gleichzeitig zart und lecker wird.

Um sicherzustellen, dass das Hähnchen saftig bleibt, ist es wichtig, die Backzeit und die Ofentemperatur nicht zu überschreiten. Achten Sie darauf, dass das Hähnchen eine Kerntemperatur von 75°C erreicht. Ein Fleischthermometer ist hier äußerst nützlich, um Über- oder Untergaren zu vermeiden.

Zutaten

Für diese kalorienarme Ofen Küche benötigen Sie folgende Zutaten:

Zutaten

400g Hähnchenbrustfilet
2 Zucchini
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
2 Karotten
1 rote Zwiebel
2 Knoblauchzehen
2 EL Olivenöl
1 TL Paprikapulver
1 TL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer nach Geschmack

Die Zutaten sind einfach erhältlich und können nach Belieben variiert werden.

Zubereitung

Befolgen Sie die folgenden Schritte, um Ihre kalorienarme Ofen Küche zuzubereiten:

Gemüse und Fleisch vorbereiten

Das Hähnchenbrustfilet in Würfel schneiden. Die Zucchini, Paprika und Karotten in gleichmäßige Stücke schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.

Würzen

In einer großen Schüssel das geschnittene Gemüse und Hähnchen mit Olivenöl, Paprikapulver, Oregano, Salz und Pfeffer vermengen, bis alles gut bedeckt ist.

Backen

Die Mischung auf ein mit Backpapier belegtes Blech geben und gleichmäßig verteilen. Bei 200°C im vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen, bis das Hähnchen durchgegart und das Gemüse zart ist.

Servieren Sie das Gericht heiß und genießen Sie Ihre gesunde Mahlzeit!

Profi-Tipps

Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Basilikum oder Thymian hinzufügen. Experimentieren Sie mit verschiedenen Gemüsesorten oder sogar mit Gewürzen, um neue Kombinationen zu entdecken.

Aufbewahrung und Reste

Falls Sie Reste von diesem Gericht haben, können Sie diese problemlos im Kühlschrank aufbewahren. In einem luftdichten Behälter halten sie sich bis zu drei Tage. Um die Aromen frisch zu halten, können Sie das Gericht mehrfach aufwärmen, jedoch empfehle ich, es im Ofen bei 180°C für etwa 10-15 Minuten zu erhitzen, damit es wieder die ursprüngliche Textur erhält.

Sie können auch überlegen, das Gericht portionsweise einzufrieren. Teilen Sie es in geeignete Behälter auf und frieren Sie es für bis zu drei Monate ein. Zum Auftauen lassen Sie es einfach über Nacht im Kühlschrank oder erhitzen es direkt aus dem Gefrierschrank in der Mikrowelle.

Variationen

Dieses Rezept lässt sich leicht anpassen, je nachdem, welches Gemüse Sie zur Verfügung haben. Sie könnten beispielsweise Brokkoli, Blumenkohl oder auch Süßkartoffeln ausprobieren. Diese Gemüsesorten bieten nicht nur gesundheitliche Vorteile, sondern sorgen auch für eine abwechslungsreiche Textur und Farbvielfalt auf dem Teller.

Für eine vegetarische Variante können Sie das Hähnchen durch Kichererbsen oder Tofu ersetzen. Marinieren Sie den Tofu wie das Hähnchen und verwenden Sie die gleiche Zubereitungstechnik. Diese Anpassungen bieten Ihnen eine köstliche und proteinreiche Mahlzeit ohne tierische Produkte.

Fragen zu Rezepten

→ Kann ich das Rezept vegan machen?

Ja, anstelle von Hähnchen können Sie Tofu oder eine Mischung aus weiteren Gemüsesorten verwenden.

→ Wie lange kann ich die Reste aufbewahren?

Eingeschlossen im Kühlschrank halten die Reste etwa 2-3 Tage.

→ Kann ich das Gemüse nach Belieben variieren?

Absolut! Sie können jedes Gemüse verwenden, das Sie mögen oder zur Hand haben.

→ Was kann ich als Beilage servieren?

Gesunde Beilagen wie Quinoa oder brauner Reis passen hervorragend dazu.